Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
350 g	de pommes de terre à chair ferme, pelées, râpées moyennement fin
250 g	de carottes, pelées, râpées moyennement fin
1	petit oignon rouge, haché
100 g	de dés de jambon
3 cs	de crème
1 cs	d'ail des ours ciselé fin
1 pointe de couteau	de curry
	sel, poivre
	beurre ou crème à rôtir
150 g	d'Emmental AOP, coupé en tranches de 2 mm d'épaisseur

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Presser légèrement les pommes de terre et les carottes, mélanger avec tous les ingrédients jusqu'à l'ail des ours inclus, saler, poivrer.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter par portions la masse aux carottes, aplatir de manière à obtenir de petites galettes. Cuire 10-12 min sur chaque face à feu moyen, disposer en 1 couche sur la plaque préparée. Coiffer chaque rösti de 1 tranche d'Emmental et faire fondre 5-6 min au four préchauffé à 150°C
Dresser sur des assiettes chaudes.

Servir avec un légume de printemps et une sauce tomate à base de tomates pelées ou une salade mêlée.