- 45min
Rüebli-Küchlein mit Emmentaler
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Rüebli-Küchlein mit Emmentaler
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier für das Blech | |
| 350 g | festkochende Kartoffeln, geschält, mittelfein gerieben |
| 250 g | Rüebli, geschält, mittelfein gerieben |
| 1 | kleine rote Zwiebel, gehackt |
| 100 g | Schinkenwürfeli |
| 3 EL | Rahm |
| 1 EL | Bärlauch, fein geschnitten |
| 1 Msp. | Curry |
| Salz, Pfeffer | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 150 g | Emmentaler AOP, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 45 Minuten
Braten: ca. 35 Minuten
Braten: ca. 35 Minuten
- Kartoffeln und Rüebli etwas auspressen, mit allen Zutaten bis und mit Bärlauch mischen, würzen.
- Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Rüebli-masse portionenweise zugeben, flachdrücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig je 10-12 Minuten braten, einlagig auf das vorbereitete Blech legen. Je 1 Scheibe Emmentaler darauflegen und im auf 150°C vorgeheizten Ofen 5-6 Minuten schmelzen lassen.
- Rüebliküchlein auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Dazu passen ein Frühlingsgemüse und eine Tomatensauce aus Pelati oder ein gemischter Salat.
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