Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 tasses ou verrines d'env. 2 dl de contenance
papier sulfurisé pour la plaque
1	jaune d'œuf
2 cs	de sucre
300 g	de séré
50 g	de caramels mous, hachés
1	blanc d'œuf, battu en neige ferme
1,5 dl	de crème, fouettée ferme
Streusel:
50 g	de farine
3 cs	d'amandes moulues
3 cs	de sucre
50 g	de beurre
3 cs	de caramels mous hachés
1 - 2	caramel(s) mou(s), haché(s), pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse claire. Incorporer le séré et les caramels. Incorporer délicatement les œufs en neige et la crème. Répartir dans des verrines ou des tasses, placer brièvement au réfrigérateur.
Streusel: mélanger la farine, les amandes et le sucre, ajouter le beurre et malaxer en une pâte grumeleuse. Incorporer les caramels. Répartir sur la plaque préparée. Dorer 8-12 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C. Sortir du four, laisser refroidir.
Répartir le streusel sur les crèmes avant de servir, décorer, déguster frais.