Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à cake de 26 cm de long

beurre pour le moule
Fromage d'Italie:
1	oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire suer
100 g	de céleri coupé en petits dés
200 g	de carottes coupées en petits dés
75 g	de chou frisé coupé en petites lanières
½	petit piment rouge, coupé en petits dés, selon les goûts
800 g	de chair à saucisse de veau
Pommes de terre au four:
1 kg	de pommes de terre à chair ferme, coupées en rondelles
50 g	de lardons
50 g	de poireau coupé en fines lanières
2 cs	d'huile de colza
	sel, poivre
75 g	d'oignons grelots, rincés à l'eau chaude
50 g	de pruneaux séchés, coupés en lanières, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fromage d'Italie: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le céleri, les carottes, le chou frisé et le petit piment, étuver, laisser refroidir.
Mélanger les légumes avec la chair à saucisse de veau, disposer dans le plat beurré. Cuire 40-50 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Pommes de terre au four: mélanger les pommes de terre avec les lardons, le poireau, l'huile, le sel et le poivre, répartir sur une plaque et cuire 30-35 min au four. Ajouter les oignons grelots et les pruneaux séchés au cours des 5-8 dernières minutes de cuisson.