Poires feuilletées

Poires feuilletées

Ingrédients

Pour 8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
petit emporte-pièce en forme de poire, selon les goûts
2 g	abaisses rondes de pâte feuilletée d'env. 270 chacune
Farce:
125 g	d'amandes moulues
75 g	de sucre
1	poire mûre, parée, râpée à la râpe à bircher
1 cc	d'épices pour pain d'épices ou de cannelle
1 cs	jaune d'oeuf battu avec
1 cs	de lait
2 - 3 cs	de sucre en grains

Recettes rapides pour l'hiver

Etaler les deux abaisses, couper chacune en 8 segments, placer au réfrigérateur.
Garniture: mélanger tous les ingrédients, répartir sur 8 segments. Badigeonner les bords d'un peu de jaune d'oeuf. Recouvrir chaque segment garni d'un segment non garni en pressant bien les bords. Au sommet, modeler une "tige" avec la pâte, couper le bas en forme de poire selon les goûts.
Badigeonner les "poires" de jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre en grains. Former de petites poires à la surface de la pâte. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Servir tiède ou tout juste refroidi.