- 30min
- Veggie
Poires feuilletées
de saison
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Poires feuilletées
Ingrédients
Pour 8 pièces
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| papier sulfurisé pour la plaque | |
| petit emporte-pièce en forme de poire, selon les goûts | |
| 2 g | abaisses rondes de pâte feuilletée d'env. 270 chacune |
| Farce: | |
| 125 g | d'amandes moulues |
| 75 g | de sucre |
| 1 | poire mûre, parée, râpée à la râpe à bircher |
| 1 cc | d'épices pour pain d'épices ou de cannelle |
| 1 cs | jaune d'oeuf battu avec |
| 1 cs | de lait |
| 2 - 3 cs | de sucre en grains |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
cuisson: env. 25 min
cuisson: env. 25 min
- Etaler les deux abaisses, couper chacune en 8 segments, placer au réfrigérateur.
- Garniture: mélanger tous les ingrédients, répartir sur 8 segments. Badigeonner les bords d'un peu de jaune d'oeuf. Recouvrir chaque segment garni d'un segment non garni en pressant bien les bords. Au sommet, modeler une "tige" avec la pâte, couper le bas en forme de poire selon les goûts.
- Badigeonner les "poires" de jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre en grains. Former de petites poires à la surface de la pâte. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Servir tiède ou tout juste refroidi.
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