Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four d'env. 30 cm de Ø
Farce:
125 g	d'amandes mondées, moulues
2 cs	de pistaches hachées
50 g	de sucre
½	citron, zeste râpé
1 cs	de menthe ciselée
5 cs	de crème
3 dl	de champagne ou de jus de raisin
3 - 4 cs	de sucre
	sucre glace et menthe finement ciselée, pour décorer
	beurre pour le moule
4	pêches mûres coupées en 2 et dénoyautées
2 cs	de sucre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les pêches sur la peau dans le plat préalablement beurré. Saupoudrer de sucre.
Farce: mélanger tous les ingrédients, répartir dans les pêches. Verser le champagne ou le jus de raisin et le sucre dans le moule, à côté des fruits. Cuire les pêches 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Décorer juste avant de servir.

Selon les goûts, servir avec de la crème fouettée en mousse, de la glace à la vanille ou de la crème acidulée.