Ingrédients

1 Tresse

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
350 g	de farine à tresse
150 g	de farine bise
1½ cc	de sel
21 g	de levure, émiettée
2,75 dl	de lait, tiède
60 g	de beurre, liquide
150 g	de pommes de terre (cuites), pelées, râpées à la râpe à röstis
200 g	de jambon de pays, coupé en petits dés
	farine pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les deux types de farine et le sel, former un puits. Y verser la levure délayée dans un peu de lait, le reste de lait et les autres ingrédients. Pétrir en une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Séparer la pâte en 2, former 2 brins, tresser. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever 15-20 min de plus.
Saupoudrer la tresse de farine.
Cuire 40-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Servir chaud ou tiède.