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Soupe de carottes à la vanille
  • 30min
  • Veggie
Soupe de carottes à la vanille

Soupe de carottes à la vanille

de saison
Vous êtes plutôt sucré? Dans cette recette de soupe, la vanille et la crème fouettée font ressortir les arômes de la carotte. Tout un monde de douceur…
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Soupe de carottes à la vanille

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Ingrédients

Pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
600 gde carottes coupées en morceaux
1échalote hachée
beurre pour faire revenir
1 goussede vanille fendue dans la longueur
9 dlde bouillon
un peu de sel
poivre du moulin
1 ccde sucre vanillé
1 dlde crème légèrement fouettée
un peu de sucre vanillé ou de gousse de vanille, pour décorer

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation15min
  • Cuisson15min
  • Temps total30min

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  1. Faire revenir les carottes et l'échalote dans le beurre. Ajouter la vanille, mouiller avec le bouillon. Couvrir et cuire à point 15-20 min à feu doux. Réduire en purée, saler, poivrer, ajouter le sucre vanillé.
  2. Répartir la soupe dans des verres ou des bols, napper de crème, décorer.

L'alimentation à base de plantes? Une diététicienne répond à toutes nos questions sur le sujet dans une interview.

Par portion:

Énergie: 494kJ / 118kcal, lipides: 8g, glucides: 9g, protéines: 2g

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