Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	steaks de porc d'env. 150 g pièce
	beurre ou crème à rôtir
	sel
	poivre du moulin
Beurre de moutarde:
100 g	de beurre, ramolli
2 - 3 cs	de moutarde à gros grains
1 gousse	d'ail, pressée
2 cs	de persil plat finement ciselé
	sel
	un peu de pétales de piment
	pétales de piment et persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 80°C, y placer un plat et quatre assiettes.
Saisir la viande dans le beurre à rôtir 2-3 min de chaque côté, saler, poivrer, disposer dans le plat. Poursuivre la cuisson au four pendant 20-25 min.
Beurre de moutarde: mélanger la moutarde et le beurre jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Ajouter l'ail, le persil, le sel et les pétales de piment.
Dresser les steaks dans les assiettes chaudes, napper de beurre de moutarde, décorer, servir sans attendre.

Servir avec des nouilles.