Ingrédients

3 portions

Quantité	Ingrédients
½	oignon, finement haché
	beurre pour faire suer
300 g	de pommes de terre à chair farineuse, pelées, coupées en dés
2	poires mûres, pelées,
	parées, coupées en morceaux
5 dl	de bouillon de légumes
	un peu de williamine, selon les goûts
	sel
	poivre du moulin
1 dl	de crème, fouettée en mousse aérienne
Accompagnement:
1 - 2 morceaux	de pain, coupé en fines tranches
2 cs	de beurre
	un peu de curry et de poivre
	persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre et les poires, mouiller avec le bouillon, cuire à point 15-20 min. Réduire en purée. Ajouter la williamine, saler, poivrer.
Accompagnement: dorer le pain dans le beurre, saupoudrer de curry, poivrer.
Incorporer la crème au potage, décorer.

Servir avec le pain et du fromage.