Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
garniture:
350 g	de courgettes, parées, coupées en bâtonnets de 4×0.5 cm
250 g	de tomates cerise (rouges et jaunes), coupées en 2
0,5 gousse	d’ail, finement hachée
½	citron, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
1 cs	de feuilles de thym
3 cs	de beurre, liquide
¾ de cc	de sucre
	sel
	poivre du moulin
750 g	de pâte feuilletée au beurre
	farine pour abaisser
1	blanc d’œuf, légèrement battu

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Garniture: mélanger tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus.
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d’env. 56×30 cm. Couper en 4 bandes d’env. 14 cm de large, en disposer 2 sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de blanc d’œuf, piquer à l’aide d’une fourchette. Entailler les 2 bandes restantes tous les 2,5 cm env. dans le sens de la longueur.
Répartir la garniture sur les fonds de pâte. Recouvrir avec les bandes ajourées, presser légèrement afin que les trous apparaissent. Bien presser les bords. Placer 15 min au réfrigérateur.
Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.

À déguster chaud ou froid.
Arroser d’un filet d’huile au citron avant de servir.
Variante: ajouter aux légumes 100 g de fromage frais (type féta), émietté.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).