Rösti de courgettes au fromage poivré

Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
500 g	de pommes de terre à chair ferme, pelées, râpées à la râpe à röstis
150 g	de courgettes, parées, râpées à la râpe à röstis
2 cs	d’origan finement ciselé
1 cs	de fécule de maïs
½ cc	de sel
	poivre du moulin
	beurre ou crème à rôtir
2 tranches	de fromage à raclette au poivre (env. 100 g)
	origan et poivre vert pour décorer

Recettes rapides pour l'hiver

Mélanger tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, ajouter le mélange aux pommes de terre, cuire 10–15 min à feu moyen en retournant de temps en temps. Former une galette, continuer à cuire 5–10 min jusqu’à ce que le rösti soit bien doré. Démouler dans un plat puis faire glisser dans la poêle. Parsemer de fromage, couvrir et terminer de cuire.
Faire glisser le rösti sur une assiette chaude, décorer et servir sans attendre.

Servir avec une salade.
Remplacer les pommes de terre fraîches par des pommes de terre en robe des champs.