Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

10 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
200 g	de biscuits au chocolat ou de petits-beurre
50 g	de beurre, liquide
Garniture:
150 g	de séré à la crème
450 g	de séré mi-gras
2	œufs
80 g	de sucre
2 cs	de fécule de maïs
400 g	de cerises, dénoyautées (soit env. 350 g), coupées en 2

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Placer les biscuits au chocolat ou les petits-beurre dans un sachet plastique, réduire en fines miettes au rouleau à pâtisserie. Mélanger au beurre, verser dans le moule à charnière chemisé de papier sulfurisé, aplatir. Placer 15 min au réfrigérateur.
Garniture: mélanger le séré, les œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. En verser 1⁄3 dans le moule à charnière, répartir les cerises par-dessus, verser le reste de la masse et lisser.
Cuire 50–60 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Détacher délicatement du bord à l’aide d’un couteau. Couper en tranches et dresser dans des assiettes.

Décorer la tourte de chocolat en poudre selon les goûts.