
- 35min
- Veggie
Tomates farcies aux aubergines
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Tomates farcies aux aubergines
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 plat réfractaire d’env. 26 cm de Ø | |
beurre pour le plat | |
Farce: | |
2 tranches | de pain toast, coupées en dés |
2 cs | de beurre |
200 g | d’aubergines, parées, coupées en petits dés |
2 feuilles | de laurier |
beurre ou crème à rôtir | |
sel | |
1 | oignon, haché |
1 | oignon nouveau, coupés en fines rondelles |
1 gousse | d’ail, finement hachée |
beurre pour faire suer | |
1 pincée | de cannelle |
sel | |
poivre du moulin | |
120 g | de fromage à raclette, coupé en dés |
1 cs | de persil ciselé |
4 - 8 | tomates (Ramato p.ex.), chapeau découpé dans la partie supérieure, chair évidée |
2 dl | de bouillon de légumes |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 35 min
cuisson: env. 25 min
cuisson: env. 25 min
- Farce: dorer le pain toast dans le beurre, réserver. Faire sauter les aubergines et le laurier dans le beurre à rôtir 5–8 min, saler, réserver. Ôter le laurier. Faire suer l’oignon, l’oignon nouveau et l’ail dans un peu de beurre 2–3 min. Ajouter le pain toast et les aubergines, assaisonner, laisser légèrement refroidir. Incorporer le fromage et le persil.
- Disposer les tomates dans le plat beurré. Farcir. Placer les chapeaux à côté dans le plat. Verser le bouillon.
- Cuire 20–25 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Servir avec du couscous, du risotto ou des pommes de terre au four.

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