Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
4 piques en bois
1 poignée	d'un mélange de salades (feuille de chêne et pousses d'épinards, p.ex.)
½	oignon nouveau, coupé en rondelles
1	tomme, coupée en morceaux
1	poire bien mûre (Conférence, p.ex.), coupée en quartiers
Sauce:
1 cc	de moutarde
1 cc	de concentré de poire ou de miel
1 - 2 cs	de vinaigre
2 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir la salade et l'oignon dans 2 verres. Alterner les morceaux de tomme et de poire sur les piques en bois, disposer à côté des verres.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser en filet sur la salade.