Pas le temps de cuisiner et une famille à nourrir? Cette recette de purée de pommes de terre (en flocons) et de dés de jambon contentera tout le monde.

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Gratin de purée de pommes de terre au jambon

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à soufflé de 25×25 cm
beurre pour le plat
8 dl	d’eau
1 cc	de sel
4 dl	de lait
220 g	de flocons de pommes de terre, (Stocki)
150 g	de jambon coupé en dés
75 g	d’Emmental AOP râpé
	un peu de noix de muscade
	paprika
3	jaunes d’œufs
3	blancs d’œufs battus en neige

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Purée de pommes de terre: porter à ébullition l’eau avec le sel. Retirer de la plaque pour verser le lait. Ajouter les flocons de pommes de terre et appuyer avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient tous recouverts de liquide. Laisser gonfler 30 sec, remuer délicatement.
Mélanger le jambon et le fromage à la purée de pommes de terre, assaisonner, laisser refroidir légèrement. Incorporer délicatement les jaunes d’œufs, puis les blancs. Verser dans le plat beurré, lisser.
Cuire 40-45 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.

Ce plat est préparé avec de la purée en flocons Stocki (produit semi-fini sans lait ajouté).
Variante: préparer une purée de pommes de terre maison.