Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire de 24 cm de Ø
beurre pour le plat
300 g	de pâtes papillons
1	oignon, haché
150 g	de carottes, parée,s coupées en dés
100 g	de céleri, paré, coupé en dés
100 g	de poireau, paré, coupé en fines rondelles
	beurre pour faire revenir
	sel
	poivre du moulin
1 tranche	de jambon de pays de 1 cm d'épaisseur (env. 150 g), coupé en dés
Liaison:
2 dl	de lait
1 dl	de crème
2	œufs
2 - 3 cs	de pesto rosso (pesto aux tomates)
75 g	de Gruyère AOP, râpé
2 cs	de persil plat haché
½ cc	de sel
	poivre du moulin
2 - 3 cs	de Gruyère AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter.
Faire revenir l'oignon et les légumes 5-8 min dans le beurre, assaisonner.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Mélanger les pâtes, les légumes et le jambon, répartir dans le plat beurré. Verser par-dessus la liaison, parsemer de fromage.
Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Recouvrir d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson si besoin.
Répartir le gratin sur des assiettes chaudes.