Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
150 g	de carré de porc fumé ou de jambon, coupé en petits dés
	beurre ou crème à rôtir
2 gousses	d'ail, pressées
150 g	de chou rouge, paré, finement râpé
150 g	de chou blanc, paré, finement râpé
1	pomme rouge, coupée en 4, parée, coupée en fines tranches
500 g	de spätzlis prêts à l'emploi
1 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de crème
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir le carré de porc ou le jambon dans le beurre à rôtir, sortir, réserver au chaud.
Faire suer l'ail dans le beurre à rôtir, ajouter le chou et la pomme, étuver. Ajouter les spätzlis, faire revenir en
remuant fréquemment. Mouiller avec le bouillon et la crème. Ajouter la viande, chauffer, assaisonner. Répartir dans des bols, servir chaud.

Servir avec du fromage râpé.
Ajouter selon les goûts le zeste râpé d'une demi-orange.
Servir avec une salade mêlée.