Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de porc
1 cc	de sel
	poivre du moulin
1½ cs	de farine
	beurre ou crème à rôtir
Sauce moutarde aux herbes:
1	oignon haché
1 gousse	d'ail hachée
100 g	de poireau coupé en fines rondelles
70 g	de carottes coupées en petits dés
	beurre ou crème à rôtir
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de bœuf
1,5 dl	de bouillon de bœuf
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
1 cs	de marjolaine hachée
½ cs	de feuilles de thym
1 cs	de ciboulette ciselée
1 cs	de moutarde gros grains
	marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la viande aves les épices et la farine. Rissoler par portions dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle.
Sauce: faire revenir l'oignon, l'ail et les légumes dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon. Incorporer la demi-crème pour sauces et la viande, porter à ébullition. Mijoter 10 min à couvert. Ajouter les herbes et la moutarde.
Dresser sur des assiettes chaudes, décorer.