Escalopes de porc et tomates cerise au jus de sauge

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
2 escalopes de porc (cou, p. ex.); env. 100 g pièce
beurre ou crème à rôtir
sel
poivre du moulin
tomates cerise au jus de sauge:
10 petites feuilles de sauge
beurre ou crème à rôtir
300 g tomates cerise, coupées en 2 selon les goûts
sel
poivre du moulin
feuilles de sauge pour décorer

Fruits et légumes de saison

Saisir la viande dans le beurre à rôtir, assaisonner, disposer sur des assiettes et réserver au chaud dans le four préchauffé à 80 °C.
Tomates: saisir la sauge dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle. Faire revenir les tomates cerise 3–5 min dans la même poêle, assaisonner, parsemer de sauge, décorer.

Servir avec des pâtes (orecchiette, p. ex.).
Servir avec un beurre aux herbes selon les goûts.