Zutaten

Menge	Zutaten
2	Schweinsplätzchen, z. B. Hals, je ca. 100 g
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Salbei-Tomätchen:
10	kleine Salbeiblätter
	Bratbutter oder Bratcrème
300 g	Cherrytomaten, nach Belieben halbiert
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Salbeiblätter zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in der heissen Bratbutter braten, würzen, auf Teller legen und im auf 80 °C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Tomätchen: Salbei in Bratbutter knusprig braten, herausnehmen. Cherrytomaten in derselben Pfanne 3-5 Minuten braten, würzen, mit Salbei auf dem Fleisch

Dazu passen Teigwaren, z. B. Orecchiette. Nach Belieben Kräuterbutter dazu servieren.