Facile à préparer, notre recette de ratatouille rapide avec des dés de poulets vous procurera un repas sain et équilibré.

Ratatouille rapide et dés de poulet

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Ratatouille éclair:
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressée(s)
1	oignon rouge, coupé en 2 puis en lamelles
	beurre ou crème à rôtir
1	poivron jaune, paré, coupé en dés
1	poivron rouge, paré, coupé en dés
1	courgette, parée, coupée en 2 puis en tranches
1	petite aubergine, parée, coupée en dés
2	tomates, coupées en 2, épépinées, coupées en quartiers
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de légumes
2 cs	de basilic finement ciselé
	sel
	poivre du moulin
Dés de poulet:
500 g	de blancs de poulet, coupés en dés de 3-4 cm
1 cc	de paprika
1 cc	de sel
	poivre du moulin
2 cs	de sésame
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Ratatouille: faire suer l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter les légumes, faire revenir brièvement. Mouiller avec le vin ou le bouillon. Cuire les légumes à point. Incorporer le basilic, assaisonner. Dresser dans des coupelles, réserver brièvement au chaud.
Poulet: assaisonner la viande, parsemer de sésame, saisir 6-10 min dans la même poêle, laisser reposer brièvement, dresser dans des assiettes et servir avec la ratatouille à part.