Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à charnière de 24 cm de Ø
papier sulfurisé pour le fond du moule
100 g	de courgettes, parées, coupées en petits dés
1	oignon, haché
	beurre pour faire revenir
75 - 100 g	d'olives vertes dénoyautées, aux herbes p. ex., hachées
500 g	de viande hachée
100 g	de chair à saucisse de veau
2	œufs
5 cs	de chapelure
½ cc	de sel
	poivre du moulin
1 cc	de paprika
1 - 2 cs	de mélange d'herbes italiennes (origan, thym, romarin, p. ex.)
250 g	de tomates cerise jaunes et 250 g de tomates cerise rouges

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.
Faire revenir les courgettes et les oignons dans le beurre, laisser refroidir. Mélanger aux olives, à la viande et à la chair à saucisse. Incorporer les œufs, la chapelure, les épices et les herbes. Pétrir à la main en une masse homogène.
Etaler la masse dans le moule, aplanir. Cuire 30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Egoutter le jus, laisser refroidir complètement. Découper en morceaux. Servir avec des tomates cerise.

Emballer les tranches dans du film alimentaire ou du papier à sandwich, transporter dans une boîte à encas. Emballer les tomates cerise à part.