Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
½	oignon, finement haché
	beurre pour faire suer
450 g	de pommes de terre à chair farineuse, pelées, coupées en morceaux
6 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de lait ou de crème
	sel
	poivre du moulin
1 poignée	de cresson de fontaine, effeuillé
Décoration:
2	œufs durs, hachés
	un peu de cresson de fontaine

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer l’oignon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, verser le bouillon, couvrir et cuire à point.
Mixer le potage. Porter à ébullition avec le lait ou la crème, assaisonner. Ajouter le cresson de fontaine, servir dans des tasses chaudes, décorer.