- 30min
- Vegetarisch
Brunnenkressesuppe
Saison
back to top
Brunnenkressesuppe
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| ½ Zwiebel, fein gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 450 g mehligkochende Kartoffeln, z.B. Agria, geschält, in Stücke geschnitten | |
| 6 dl Gemüsebouillon | |
| 1 dl Milch oder Rahm | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Handvoll Brunnenkresse, Blättchen abgezupft | |
| Garnitur: | |
| 2 hartgekochte Eier, gehackt | |
| wenig Brunnenkresse | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Zwiebel in der Butter andämpfen. Kartoffeln beifügen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt weich kochen.
- Suppe fein pürieren. Milch oder Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen. Brunnenkresse daruntermischen, Suppe in vorgewärmte Tassen verteilen, garnieren.
Dazu passen Brot und Käse.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Marie hilft dir.