- 15min
- Veggie
Soufflés aux herbes et au fromage
de saison
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Soufflés aux herbes et au fromage
Ingrédients
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 moules à soufflé de 4 dl de contenance | |
| beurre pour le fond des moules | |
| 250 g de séré | |
| 3 jaunes d'oeuf | |
| ¼ de cc de sel | |
| poivre du moulin | |
| noix de muscade | |
| 4 cs d'herbes ciselées (thym, persil et ciboulette p.ex.) | |
| 4 cs de semoule de maïs fine | |
| 125 g de Gruyère AOP, râpé | |
| 3 blancs d'oeuf, battus fermement avec une pointe de sel | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 15 min
cuisson: env. 30 min
cuisson: env. 30 min
- Beurrer le fond des moules.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'au Gruyère inclus, incorporer délicatement les blancs en neige en 2 portions. Répartir la masse dans les moules. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Servir immédiatement.
Servir avec une salade mêlée ou des légumes vapeur.
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