- 15min
- Vegetarisch
Kräuter-Käse-Soufflé
Saison
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Kräuter-Käse-Soufflé
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 Souffléförmchen von je 4 dl Inhalt | |
| Butter für die Förmchenböden | |
| 250 g | Quark |
| 3 | Eigelb |
| ¼ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss | |
| 4 EL | gehackte Kräuter, z.B. Thymian, Petersilie und Schnittlauch |
| 4 EL | feiner Maisgriess |
| 125 g | Gruyère AOP, gerieben |
| 3 | Eiweiss, mit 1 Prise Salz steif geschlagen |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten
- Förmchenböden bebuttern.
- Alle Zutaten bis und mit Gruyère verrühren, Eischnee in 2 Portionen sorgfältig darunterziehen. Masse in die Förmchen verteilen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Den Backofen während dem Backen nicht öffnen. Sofort servieren.
Dazu passt ein gemischter Salat oder gedämpftes Gemüse.
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