Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
1	poireau moyen, paré, coupé en julienne
	beurre pour faire suer
1 cs	de farine
0,5 - 1 dl	de bouillon
1 dl	de demi-crème
	un peu de sel
	poivre
¼ cc	de carvi en poudre
1	gendarme, avec ou sans la peau, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis en triangles
150 - 200 g	de pâtes (conchiglie, p. ex.)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire suer le poireau dans le beurre. Fariner, mélanger. Ajouter le bouillon et la demi-crème, porter à ébullition, assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 10 min. Ajouter le gendarme, cuire brièvement. Réduire légèrement au besoin et rectifier l'assaisonnement.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter. Répartir sur des assiettes, napper de sauce et servir.