Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1	oignon, haché
1 - 2 gousses	d'ail, hachées
1	poire, pelée et coupée en dés
	beurre pour faire revenir
2 cs	de noix de coco râpée
1 cs	de concentré de tomates
1 - 1½ cs	de curry
1,5 dl	de jus de pomme
1,5 dl	de bouillon
600 g	d'émincé de poulet
¼ de cc	de sel
	poivre
1	piment, éventuellement épépiné, coupé en rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon, l'ail et la poire dans le beurre. Incorporer la noix de coco, le concentré de tomates et le curry, mélanger. Mouiller avec le jus de pomme et le bouillon. Laisser mijoter 10 min à couvert.
Réduire la sauce en purée (facultatif).
Saler et poivrer la viande. Laisser mijoter 10 min dans la sauce, ajouter le piment. Rectifier l'assaisonnement.
Dresser dans des bols ou sur des assiettes.