Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat ou une plaque allant au four
8	grosses pommes de terre en robe des champs
	beurre liquide, pour badigeonner
Farce:
200 g	de viande de bœuf hachée
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1	oignon finement haché
80 g	de grains de maïs frais
80 g	de courgette coupée en petits dés
0,5 dl	de bouillon de bœuf
100 g	de demi-crème acidulée
3 cs	de fromage de montagne râpé
½ cs	de thym
	sel
	poivre du moulin
	paprika
	thym pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur, les évider jusqu'à 1 cm du bord. Réduire la chair en purée à la fourchette, réserver. Badigeonner l'extérieur des pommes de terre de beurre, les disposer dans le plat ou sur la plaque.
Farce: faire revenir la viande dans le beurre, réduire le feu. Ajouter l'oignon, le maïs et la courgette, étuver. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 5-10 min puis retirer du feu. Ajouter les pommes de terre écrasées, la crème, le fromage et le thym, assaisonner. Répartir dans les pommes de terre.
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

Remplacer le thym par de la sauge ou de l'origan. Servir avec une salade de légumes de saison.