Kartoffeln mit Gemüse-Hackfleisch

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form oder Blech
8	grosse Gschwellti, ungeschält
	Butter, flüssig, zum Bepinseln
Füllung:
200 g	gehacktes Rindfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zwiebel, fein gehackt
80 g	frische Maiskörner
80 g	Zucchini, fein gewürfelt
0,5 dl	Fleischbouillon
100 g	saurer Halbrahm
3 EL	geriebener Bergkäse
½ EL	Thymianblättchen
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika
	Thymian zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Kartoffeln quer durchschneiden, bis auf einen 1 cm breiten Rand aushöhlen. Ausgehöhltes mit einer Gabel fein zerdrücken, beiseitestellen. Kartoffeln aussen mit Butter bepinseln, in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech legen.
Füllung: Fleisch in Bratbutter anbraten, Hitze reduzieren. Zwiebel, Mais und Zucchini beifügen, andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 5-10 Minuten köcheln, Pfanne von der Platte nehmen. Beiseitegestellte zerdrückte Kartoffeln, sauren Halbrahm, Käse und Thymian daruntermischen, würzen. In den Kartoffeln verteilen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten überbacken.

Statt Thymian Salbei oder Oregano verwenden.
Dazu passt ein gemischter Saisonsalat.