Milkshake aux framboises

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Ingrédients

Pour 2 verres d'env. 2 dl

Quantité	Ingrédients
50 g	framboises
2.5 dl	babeurre
100 g	crème glacée à la framboise
Coulis aux framboises:
1 poignée	framboises
1 cc	sucre glace
1 filet	jus de citron
2.0 dl	crème légèrement fouettée
2 cs	framboises lyophilisées ou fraîches

Fruits et légumes de saison

Réduire les framboises, le babeurre et la crème glacée en purée au mixeur. Passer au tamis (facultatif).
Coulis: chauffer les framboises, le sucre glace et le jus de citron dans une casserole et laisser frémir env. 3 min en remuant. Passer le coulis au tamis.
Verser le milkshake dans les verres. Décorer avec le coulis, la crème fouettée et les framboises.

On trouve des framboises lyophilisées dans les grandes surfaces.
Si le coulis est trop épais, le diluer avec un peu d'eau.