Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
3 cs	de vinaigre de vin blanc
	sel, poivre
1 cc	d'herbes de Provence
3 cs	d'huile de colza
2 cs	de crème
2 - 3	blancs de poulet (300-400 g), coupés en lanières
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel, poivre
8	abricots, dénoyautés, coupés en deux ou en quatre
250 g	de salades vertes de saison
1 - 2 poignées	de pousses (betterave, par ex.), pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients
Saisir le poulet uniformément dans le beurre à rôtir. Réserver, saler et poivrer. Passer également les abricots à la poêle (facultatif).
Mélanger les salades et la sauce, dresser sur des assiettes, garnir de poulet et d'abricots, décorer avec des pousses.

Remplacer le poulet par des filets de lapin.