- 30min
- Veggie
Salade de tomates et de fenouil
de saison
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Salade de tomates et de fenouil
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 tomates, env. 250 g, coupées en très fines rondelles | |
| 1 fenouil, env. 200 g, paré, finement coupé | |
| vinaigrette: | |
| 3 cs de vinaigre | |
| 3 - 4 cs d'huile de colza | |
| 1 cc de moutarde | |
| ¼ de cc de sel | |
| poivre du moulin | |
| ¼ de gousse d'ail, pressée | |
| ½ cs de menthe hachée | |
| garniture: | |
| 3 cs de farine | |
| 2 cs de beurre, froid | |
| 2 pincées de sel | |
| ½ cs de menthe hachée | |
| menthe pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Disposer les tomates sur des assiettes, parsemer de fenouil.
- Vinaigrette: bien mélanger tous les ingrédients, verser en filet sur la salade.
- Garniture: travailler la farine, le beurre et le sel du bout des doigts, incorporer la menthe. Dorer dans une poêle en remuant fréquemment, parsemer sur la salade, décorer.
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