• Imprimer
Tartelettes pascales
  • 1h
  • Veggie
Tartelettes pascales

Tartelettes pascales

back to top

Tartelettes pascales

  • Imprimer

Ingrédients

Pour 8 tartelettes

QuantitéIngrédients
8 moules à tartelette d'env. 8 cm de Ø
1 emporte-pièce rond d'env. 10,5 cm de Ø
beurre pour les moules
Pâte:
200 gde farine
1 pincéede sel
75 gde sucre
100 gde beurre, froid, coupé en morceaux
1oeuf, battu
Garniture:
200 gde carottes, parées, coupées en morceaux
50 gde beurre
3 csde crème
2oeufs
5 csde sucre
2 csde fécule de maïs
1citron, zeste râpé
Décoration:
fleurs (oeillets et violettes, par ex.)
sucre glace

Recettes rapides pour l'hiver

Préparation

Changer d'affichage

Infos sur la recette

préparation: env. 1 heure
réfrigération: env. 1 heure
cuisson: env. 20 min
  1. Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre, travailler du bout des doigts en une masse grumeleuse, former un puits. Y verser l’oeuf, former une boule de pâte sans pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 min au frais.
  2. Abaisser la pâte sur un peu de farine à 3 mm d’épaisseur. Découper 8 ronds de 10,5 cm de x à l’emporte-pièce, en foncer les moules préalablement beurrés et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  3. Garniture: cuire les carottes à la vapeur, laisser refroidir un peu. Passer au mixer avec le beurre, la crème, les oeufs, le sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron. Répartir dans les moules. Cuire 20–25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C, laisser refroidir.
  4. Disposer les tartelettes sur des assiettes, décorer.

Cuire les tartelettes 12–24h à l’avance, décorer juste avant de servir.
Solution rapide: utiliser des tartelettes du commerce. En disposer une douzaine sur la plaque. Garnir. Cuire 15–20 min au milieu
du four préchauffé à 180 °C.

Par pièce:

Énergie: 1428kJ / 341kcal, lipides: 19g, glucides: 38g, protéines: 5g

Recettes de saison, infos et concours en un clic.

S'abonner à la newsletter

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.