Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
4 cs	de raisins secs blonds
4 cs	de vin rouge ou de jus de raisin rouge
2 cs	de vinaigre balsamique
3 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre du moulin
Salade:
1	petite rouge de Trévise finement coupée
env. 150 g	de chou rouge finement râpé
1	petite betterave rouge crue (env. 150 g) râpée en fines lanières
1	oignon rouge coupé en rondelles
4 feuilles	de chou rouge
4 cs	d'amandes effilées grillées, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: porter à ébullition le vin rouge ou le jus de raisin avec les raisins secs et le vinaigre dans une petite casserole, laisser reposer 30 min à couvert. Incorporer l'huile, assaisonner.
Salade: mélanger tous les ingrédients, répartir sur les feuilles de chou rouge. Verser la sauce en filet, parsemer d'amandes effilées.