- 25min
- Veggie
Salade rouge
de saison
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Salade rouge
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Sauce: | |
| 4 cs de raisins secs blonds | |
| 4 cs de vin rouge ou de jus de raisin rouge | |
| 2 cs de vinaigre balsamique | |
| 3 cs d'huile de colza | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| Salade: | |
| 1 petite rouge de Trévise finement coupée | |
| env. 150 g de chou rouge finement râpé | |
| 1 petite betterave rouge crue (env. 150 g) râpée en fines lanières | |
| 1 oignon rouge coupé en rondelles | |
| 4 feuilles de chou rouge | |
| 4 cs d'amandes effilées grillées, pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 25 min
Repos: env. 30 min
Repos: env. 30 min
- Sauce: porter à ébullition le vin rouge ou le jus de raisin avec les raisins secs et le vinaigre dans une petite casserole, laisser reposer 30 min à couvert. Incorporer l'huile, assaisonner.
- Salade: mélanger tous les ingrédients, répartir sur les feuilles de chou rouge. Verser la sauce en filet, parsemer d'amandes effilées.
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