Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1 emporte-pièce rond ou un cercle en carton de 13 cm de Ø
1	abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (env. 340 g) de 42x26 cm
Garniture:
100 g	d'amandes émondées, moulues
50 g	de sucre
1	œuf
1 cs	de Grand Marnier ou de jus d'orange
2 - 3 cs	de crème
150 g	de grains de maïs, blanchis, égrenés d'un épi
3 cs	d'amandes effilées
1 - 2 cs	de sucre
Décoration:
	sucre glace
6 boules	de glace vanille ou de sorbet citron

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Découper des rondelles d'env. 13 cm de Ø à l'emporte-pièce, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Piquer avec une fourchette. Réfrigérer.
Garniture: mélanger les amandes, le sucre, l'œuf, le Grand Marnier ou le jus d'orange et la crème. Répartir la masse sur les rondelles de pâte, étaler à l'aide d'un couteau de façon à laisser une bordure de 0,5 cm. Garnir de maïs. Parsemer d'amandes effilées et de sucre.
Cuire 12-15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Saupoudrer de sucre glace les tartelettes chaudes ou tièdes, servir avec une boule de glace ou de sorbet.

Préparer les tartelettes 2-3 heures à l'avance. Cuire juste avant de servir.
Remplacer la glace ou le sorbet par de la crème acidulée légèrement sucrée.