- 1h15min
Kuzu güveç (pot-au-feu d'agneau)
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Kuzu güveç (pot-au-feu d'agneau)
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500–600 g de ragoût d'agneau | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 1 cs de farine | |
| 3 dl de bouillon | |
| 1 petite aubergine, parée et coupée en dés | |
| 1 poivron jaune, paré et coupé en lanières | |
| 1 poivron rouge, paré et coupé en lanières | |
| 3–4 tomates, coupées en quartiers | |
| 1 courgette (env. 250 g), parée et coupée en rondelles | |
| 1 oignon, paré et coupé en morceaux | |
| 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson (Charlotte, par ex.), parées et coupées en morceaux | |
| 1 brin de romarin | |
| sel | |
| poivre |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 1H15
- Saisir la viande uniformément dans le beurre à rôtir, saupoudrer de farine, mélanger. Mouiller avec le bouillon, braiser 45–60 min à couvert, à petit feu.
- Ajouter les légumes, les pommes de terre et le romarin pour les 20 dernières min de cuisson. Saler et poivrer.
- Dresser dans un plat ou directement sur des assiettes.
Servir avec du pain azyme.
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