Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 3 l
beurre pour le plat
2	jaunes d'œufs
75 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
75 g	de beurre, fondu et refroidi
100 g	de semoule de blé dur
75 g	d'amandes moulues
250 g	de séré mi-gras
2	blancs d'œufs, battus en neige
500 - 600 g	de prunes mélangées, dénoyautées et coupées en morceaux
	sucre glace, mélangé avec un peu de sucre vanillé, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'au blanchiment de la masse. Incorporer le beurre, lisser. Mélanger la semoule et les amandes, incorporer à la masse avec le séré. Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige.
Répartir environ 2/3 des prunes dans le moule beurré. Verser la masse au séré par-dessus, lisser. Couper le reste des prunes en fines tranches, disposer sur le séré.
Cuire 40−45 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Remplacer les prunes par des pêches ou des nectarines.