Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
1 petit saladier de 0,75 l
film alimentaire pour le saladier
Masse de fromage frais:
250 g	de fromage frais double-crème, Gala, par ex.
125 g	de séré maigre
	sel
	poivre du moulin
Pesto:
1 bouquet	de persil
8 feuilles	d'ail des ours
1 - 2 gousses	d'ail
3 cs	d'amandes émondées, moulues
2 cc	d'huile de colza
250 g	de fromage doux à pâte mi-dure, fromage des vignerons, par ex., coupé en tranches de 2 mm par le fromager
	persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Masse au fromage frais: mélanger le fromage frais et le séré maigre, assaisonner.
Pesto: hacher finement tous les ingrédients au hachoir électrique ou à la main.
Recouvrir le fond du saladier de film alimentaire. Garnir avec env. ¾ des tranches de fromage. Etaler le pesto sur les tranches de fromage. Ajouter la masse de fromage frais, lisser. Recouvrir avec les tranches de fromage restantes.
Couvrir et réfrigérer 3 à 4 heures.
Démouler sur une assiette. Couper en parts.