Dôme au fromage

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Dôme au fromage

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

Quantité	Ingrédients
1 petit saladier de 0,75 l
film alimentaire pour le saladier
Masse de fromage frais:
250 g de fromage frais doublecrème, Gala, par ex.
125 g de séré maigre
sel
poivre du moulin
Pesto:
1 bouquet de persil
8 feuilles d'ail des ours
1-2 gousses d'ail
3 cs d'amandes émondées, moulues
2 cc d'huile de colza
250 g de fromage doux à pâte midure, fromage des vignerons, par ex., coupé en tranches de 2 mm par le fromager
persil plat pour décorer

Fruits et légumes de saison

Masse au fromage frais: mélanger le fromage frais et le séré maigre, assaisonner.
Pesto: hacher finement tous les ingrédients au hachoir électrique ou à la main.
Recouvrir le fond du saladier de film alimentaire. Garnir avec env. ¾ des tranches de fromage. Etaler le pesto sur les tranches de fromage. Ajouter la masse de fromage frais, lisser. Recouvrir avec les tranches de fromage restantes.
Couvrir et réfrigérer 3 à 4 heures.
Démouler sur une assiette. Couper en parts.