Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
8 tranches	de pain de mie
Rhubarbe:
600 g	de rhubarbe, parée, coupée en morceaux
	beurre pour faire revenir
100 g	de sucre
	un peu de jus de citron
Garniture:
150 g	de mascarpone suisse
2 - 3 cs	de sucre
½ cc	de cannelle
	sucre perlé pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les tranches de pain sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer 4-6 min au four préchauffé à 200°C. Laisser légèrement refroidir.
Faire revenir la rhubarbe dans le beurre. Ajouter le sucre et le jus de citron. Etuver jusqu'à ce que la rhubarbe soit al dente.
Mélanger le mascarpone, le sucre et la cannelle. Tartiner le mélange sur les toasts et garnir de rhubarbe. Décorer avec le sucre perlé.