Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Jardinière:
400 - 500 g	de courge, parée (300 g net), coupée en bâtonnets
	sel, poivre
1 - 2 cc	de curry
	beurre pour faire revenir
1,5 dl	de vin blanc ou de bouillon
1 dl	de bouillon
100 g	de chou frisé, coupé en lanières
300 g	de châtaignes surgelées
1 dl	de demi-crème pour sauces
1 cs	de raisins secs
1 sachet	de couscous
Escalopes:
4	escalopes (de porc, par ex.)
	sel, poivre
	beurre à rôtir ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Jardinière: faire revenir la courge dans le beurre avec les épices. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon. Cuire al dente à couvert sur feu doux. Ajouter le chou frisé, les châtaignes, la crème et les raisins secs. Porter à ébullition, mijoter 5-10 min.
Préparer le couscous en suivant les instructions inscrites sur l'emballage.
Saisir les escalopes 3-5 min dans le beurre à rôtir.
Dresser les légumes, les escalopes et le couscous sur les assiettes.

Le couscous en sachet est en vente dans les grandes surfaces. Cuisson: il suffit de tremper le sachet 2 min dans l'eau bouillante.