Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de pommes de terre nouvelles, fermes à la cuisson
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, finement hachée
1 cs	de romarin frais, haché
1 cs	de paprika doux
	sel, poivre du moulin
	un peu de jus de pomme

500 g	de haricots, parés
1 cs	de beurre
1 cs	de miel
	sel, poivre du moulin
100 g	de demi-crème acidulée
	poivrons coupés en petits dés ou romarin pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les pommes de terre en quartiers, blanchir à l'eau salée. Egoutter, rôtir 25 min à feu moyen dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon, l'ail, le romarin et le paprika pour les 10 dernières min de cuisson. Arroser de temps en temps les pommes de terre de jus de pomme.
Cuire les haricots dans beaucoup d'eau salée, égoutter. Fondre le beurre et le miel, y faire revenir les haricots, assaisonner.
Dresser les pommes de terre et les haricots sur des assiettes. Décorer de poivrons et de romarin. Servir la crème à part.