Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Riz au lait:
1,4 l	de lait
0,5 gousse	de vanille, fendu
2 pincées	de sel
200 g	de riz à grains ronds (pour riz au lait)
Compote:
1 dl	d'eau
600 - 800 g	de pommes, pelées et coupées en morceaux
1 cs	de sucre
50 g	de gingembre confit, coupé en fines rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Riz au lait: porter le lait à ébullition avec le bâton de vanille. Saler, ajouter le riz. Mijoter 30-40 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Compote: verser l'eau, les pommes et le sucre dans une casserole, couvrir. Cuire 10-15 min à feu doux.
Répartir le riz au lait et la compote dans des bols, parsemer la compote de gingembre. Servir avec du sucre (facultatif).