Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de spaghetti de blé complet
Poireaux:
400 g	de poireaux, coupés en rondelles
	beurre pour étuver
1½ cs	de farine
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de légumes
env. 2,5 dl	de bouillon de légumes
	sel
	poivre du moulin
200 g	de cottage cheese pour décorer
	poivre pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réserver quelques rondelles de poireau pour la décoration. Faire revenir le reste dans le beurre. Saupoudrer de farine, mouiller avec le vin ou le bouillon, porter à ébullition tout en remuant. Mijoter brièvement sans couvrir, assaisonner.
Cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée, bien égoutter.
Enrouler les spaghetti pour former des nids, disposer sur les assiettes préchauffées. Garnir de poireaux, décorer de cottage cheese et de rondelles de poireaux.

Servir avec du gruyère râpé (facultatif).