- Veggie
Velouté de légumes avec des gnocchi
de saison
back to top
Velouté de légumes avec des gnocchi
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 300 g | de légumes variés (courge, poireau et céleri, p.ex.), coupés en petits dés |
| 1 | oignon, haché fin |
| beurre pour faire revenir | |
| env. 1 l | de bouillon de légumes |
| 1 dl | de crème entière |
| poivre du moulin | |
| Garniture: | |
| 250 g | de gnocchi cuits |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| sel | |
| noix de muscade | |
| quelques rondelles de poireau |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
Changer d'affichage
- Faire revenir les légumes et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et cuire 15-20 min. Mixer le tout, affiner avec la crème et assaisonner.
- Plonger les gnocchi 3-5 min dans de l'eau bouillante, égoutter. Faire revenir dans le beurre, assaisonner.
- Verser le velouté dans des assiettes creuses, ajouter les gnocchi et décorer.
Remplacer les gnocchi par des ravioli ou des tortellini.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.