Envie d'une idée de dessert originale? Essayez nos figues au vin rouge. À servir chaud et à accompagner de crème fouettée ou d'une boule de glace vanille.

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Figues au vin rouge

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8	figues fraîches
2 dl	de vin rouge
4 cs	de sucre
1 gousse	de vanille, pulpe raclée et bâton
½	bâton de cannelle
3 clous	de girofle
2 dl	de crème entière
½ sachet	de sucre vanillé
1 gousse	de vanille, pulpe raclée
	pistaches, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Entailler les figues en quarts, sans détacher les quartiers.
Porter à ébullition le vin avec le sucre, la gousse et la pulpe de vanille, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Ajouter les figues et cuire env. 20 min à feu doux sans couvrir en maintenant juste au-dessous du point d'ébullition.
Retirer les figues, réserver, retirer les épices. Réduire le jus de cuisson en sirop. Fouetter la crème, le sucre vanillé et la pulpe de vanille.
Déposer les figues encore tièdes sur des assiettes de dessert, arroser de quelques gouttes de sirop. Servir la crème à part, décorer.

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