Ein ganz besonderes Dessert sind diese würzigen Feigen in Rotwein. Sie werden noch warm serviert mit Schlagrahm oder einer Kugel Vanilleglace.

Feigen in Rotwein

Zutaten

Menge	Zutaten
8	frische Feigen
2 dl	Rotwein
4 EL	Zucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel
½	Zimtstängel
3	Gewürznelken
2 dl	Vollrahm
½ Päckchen	Vanillezucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
	Pistazien, gehackt, zum Garnieren

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Feigen vierteln, dabei unten nicht ganz durchschneiden.
Wein, Zucker, Vanillemark und -stängel, Zimtstängel und Nelken aufkochen. Feigen hineinlegen, unbedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen.
Feigen herausnehmen, beiseite stellen, Gewürze entfernen. Sud sirupartig einkochen. Rahm mit Vanillezucker und -mark flaumig schlagen.
Noch warme Feigen auf Desserttellern anrichten, mit dem Sirup beträufeln. Rahm dazu anrichten, garnieren.